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百货零售的转型和创新之道
2017年8月16日 16:41

随着成本上涨、电商冲击、消费升级转型等多方原因的冲击,近年来,百货零售业遭遇了前所未有的寒冬。两年前,零售业媒体观察报道的画风是这样的:

“舞榭歌台,风流总被,雨打风吹去。”这也许是最适合用来形容百货业现状的了。

——201511月 亿欧网记者 石钰

近两年过去,百货零售业者绝不坐以待毙,他们以各自的方法努力转型、变革创新,在重重阻力下尝试全新的道路。新零售、智慧零售等概念也正是在这一背景下提出来的。

今年516日,中国连锁经营协会发布了“2016年中国连锁百强”名单。2016年连锁百强销售规模2.1万亿元,同比增长3.5%。门店总数11.4万余个,同比增长5.9%。百强企业销售规模占社会消费品零售总额的6.4%

营收上王府井位居首位,王府井2017年第一季度营业收入52.5亿元,同比增长10.9%。且营收坪效也以741//月稳坐头把交椅,天虹在营收及坪效两个指标上均为亚军,其一季度营业收入47.5亿元,同比增长2.1%;银泰百货则在营收上位列第三。

王府井百货:传统百货向购物中心转型

在营收上王府井百货位居首位,且营收坪效也稳坐头把交椅。王府井百货收入的上升主要由于:

开新店加强区域占有率与影响力。2016年王府井百货密集开店7家,包括 3 家奥莱门店、3 家购物中心门店和 1 家购物中心主力百货店。

中西部二、三线城市门店逆势增长。焦作王府井、鄂尔多斯市王府井、太原王府井、南宁王府井及西宁王府井销售额均实现逆市增长。

提升商品经营和顾客经营能力。强化重点商品资源和自营能力建设,包括引进小米体验店、名创优品等;并与百联、利丰联手开发首批家居、儿童集合店、时尚女装的自有品牌等;同时还与千百度、睿锦尚品合作,提升对国际商品资源的掌控力。

而最为重要的是王府井百货近年来大力推进购物中心和奥特莱斯业态发展,主营业务覆盖传统百货、购物中心、奥特莱斯、超市四个主力业态,在零售行业内逐步形成新的领先优势。

其实早在2011年,王府井百货就成立了专职发展购物中心的事业部,从2013年开始,王府井开始“去百货业态”,重点拓展购物中心与奥特莱斯。不仅收购春天百货,后者旗下有沈阳和北京两家奥特莱斯门店,还与塔博曼进行战略合作,并推出CityOn熙地港购物中心。2015年,王府井与恒大地产合资成立购物中心管理公司。

王府井百货在购物中心发展转型上的努力并没有白费,其2016年的营业收入,主要来自于旗下各门店的商品销售收入以及功能商户的租金收入,其中全年商品销售收入为169.58亿元,占总收入的95.3%

购物中心、奥特莱斯的获利方式对于运营商的要求极高,其背后对大数据的精准掌握、合理运营能力要求极高。而王府井百货做到了。

值得一提的是,作为中国首屈一指的百货业者,王府井在拓展零售业态的方向上不止一条。今年3月底,王府井与爱便利签约成立合资公司,在北京地区布局社区便利店,采取“便利店+油盐酱醋茶+蔬果肉蛋禽”的模式,充分满足社区居民对刚需、高频、及时、便利购物和便民服务的需求。

银泰:零售+地产模式狂飙突进,新零售排头兵当之无愧

银泰这些年一直激进扩张,“零售+地产”的模式也如影随行。且公司近年业务也以房地产开发、经营及租赁和零售(包含百货和购物中心)作为其并行不悖的两条主线。

2016年年底,银泰共有49家门店,其中购物中心占20个,且体量多为十多万平米,在大多数百货转型购物中心的形势下,银泰走在前沿,依托区域品牌优势,银泰购物中心大多地处核心商圈,且产品全、功能丰富,聚客能力和盈利能力强大。更为重要的是,银泰购物中心的自持比例很高,虽然自持物业对零售商来说,前期资金压力明显,但作为有雄厚经济实力的银泰,在购物中心的道路上狂飙突进。

 

杭州中大银泰城

此外,银泰创立了银泰in品牌。in是银泰20146月发布的高端奢侈品牌,由银泰集团旗下银泰裕盛商业管理公司进行统一管理,目前共有四个项目:北京银泰中心in01、北京王府井银泰in88、杭州湖滨银泰in77和成都银泰中心in99,项目虽少却精,每一个都有鲜明主题,比如杭州湖滨银泰就是西湖湖滨唯一的多功能城市复合体,建筑风格具有江南特色,融时尚、建筑、艺术、人文为一体。极具品牌影响力和美誉度。相信这一项目的发展有利于银泰确立其奢侈品零售商的龙头地位,更为重要的是In项目是银泰商业重要资产,且不属于阿里控股。

与阿里的合作是银泰近年来业界津津乐道的话题。那么,银泰究竟在哪些方面体现出了新零售呢?

大量淘品牌入驻。2016年“双11”前夕,淘品牌集合店亮相银泰。集合店与天猫自动同价,货品、价格、仓储、物流、结算实现线上线下完全融合。在门店内,有包括茵曼、七格格、鹿与飞鸟、日著等淘品牌,涉及服饰、、家居、日用百货等多个领域。据悉,银泰商业前后共引入60多家淘品牌入驻。

多渠道服务顾客。阿里与银泰的合作起了企业营销、商品规划、日常营运、付款、退款系统、物流、端口6个方面的作用。这些合作对于提升消费体验,满足消费需求具有重要意义。在某些实体零售业者还在犹豫是自建电商平台,还是与大的电商平台合作的时候,银泰已经发展全渠道模式,自己潜心零售业务,而技术全权交给阿里。

对人货场的重构。阿里对于其与银泰的关系曾有一个经典的比喻:阿里巴巴这个“空军”需要去找一个“陆军”伙伴,最后前进的军事力量来自于地面和空中的一体融合。所以从一开始,阿里就希望以银泰作为新零售的尝试,打造一个真正以互联网要素重构人、货、场的试点。银泰的会员体系已与天猫大数据打通,并且计划与支付宝打通。在最近的银泰商业三位一体新零售大会上,阿里CEO张勇表示银泰已经初步完成了对人的重构,正在进行最难的货和场的重构。

作为致力于全球智慧零售领域的星家加(母公司为深圳市启明星电子商务有限公司),一直关注着阿里与银泰的合作。而最新的消息是,银泰零售旗下的重要业务板块,银泰网已被阿里全面接手。同时,为配合阿里的“88会员节”,银泰旗下6家门店暂停对外营业一天,仅对阿里88会员及银泰会员开放。可见阿里和银泰在线上线下联动、数据分享、会员导流等方面合作日益深入。

诚然的是,实体零售的经营要比电商更为复杂。从不同地域的供应链要求、到不同地区的消费行为模式的差异等等。虽然银泰网已被阿里接手,但未来的道路,每一个波折坎坷都需要阿里与银泰的磨合。而阿里也一直在强调,一切都是为了新零售。

真正是创新改变着生活,不变就是意味着要被淘汰,

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